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La harina de trigo sarraceno es deliciosa y al no llevar gluten es apta para celiacos e intolerantes.
La esencia de una buena harina comienza en la selección de un buen cereal procedente de pequeñas producciones cultivadas con los mimos de los pequeños agricultores que llevan generaciones y generaciones haciéndolo libres de sustancias químicas y con semillas ancestrales no transgénicas. Las molemos en nuestro molino de piedra, así conserva todas sus propiedades.